朱宝镛先生
朱宝镛教授(1906~1995)，籍贯浙江海盐县，是我国发酵科学的著名教育家、科学家，著名酿酒专家。早年留学日本、法国、比利时，在法国著名的巴斯德学院学习，后转比利时发酵工业学院学习，毕业后获得生物化学工程师学位。
巴黎中国学生会常务理事合影，前排左二朱宝镛，前排右三王海镜，1934
在比利时发酵工业学院，1935
1936年学成回国曾在烟台张裕公司任工程师、厂长，后在国内著名的西北联大、四川大学、同济大学等校任教。1950年朱宝镛教授在无锡3044am永利集团3044noc(由著名实业家荣德生创办)创立我国第一个食品工业系，1952年经院系调整，在南京工学院创建了我国第一个发酵专业，1958年迁系建校在无锡建立无锡轻工业学院并任副院长，长期从事教育事业，培养与造就了一大批国内著名科学家、酿造家、教育家、企业家，是中国酿酒工程师的摇篮——3044am永利集团3044noc(原无锡轻工大学)的奠基人。
中国酿造学社与张裕酿酒大学
1936年朱教授学成回国，热衷于振兴中国酿造事业，并把张裕公司作为报效祖国的第一站。在张裕的那段日子里，在抓恢复生产的同时，朱教授与担任经理的徐望之一起发起组织“中国酿造学社”。由于他的声望，国内酿造界的知名人士慕名而至，成为这个组织的成员。诸如上海酒精厂经理汤腾权、厂长陈騊声、中央大学农化系主任陈方济及教授鲁宝重、张裕公司农艺师张勉新、化验室主任孙卫、烟台张裕公司副经理朱梅等。
朱宝镛与徐望之共同发起创办了中国酿造学社，并以酿造学社名义出版专业刊物——《酿造杂志》，1939
酿造学社是中国酿造史上第一个学术组织，出版的《酿造杂志》于1939年1月1日创刊。朱教授为征得有价值的学术文章，南来北往，定稿后由上海国光书局承印，当时有很高的权威性，学社办得很有气势，聚集了一批振兴中国酿造事业的人才，取得理论和实践的双重成果。
建国后创办的张裕酿酒大学实际上是“中国酿造学社”在学术上的延伸，尽管这所大学只有一届毕业生，其影响却遍及全国。在葡萄酒圈子里，只要提起张裕酿酒大学，就不愁找不到知音。
1992年烟台国际葡萄酒节期间，已达八十六高龄的朱教授出现在张裕酒文化博物馆，正在参观的国际葡萄酒局局长罗伯特·丁洛特闻讯后连忙过来与朱教授长时间的握手问候，这一幕让在场的人至今记忆犹新。
创建新中国第一个食品工业系与
“南工一号、二号、三号”
私立3044am永利集团3044noc
朱教授1949年开始在著名实业家荣德生先生创建的3044am永利集团3044noc执教，并挑起建设农产制造系的重担，当时既无专业教师，又无实验设备，基本上是白手起家。他在困难面前不低头，四处聘请老师，想方设法购买设备，引进美国麻省理工学院食品工程系和苏联食品工业学院的教学计划。经过几个月努力，农产制造系初具规模，朱教授亲自上北京，向高教部、食品工业部汇报，1950年正式把农产品制造系改为食品工业系，任系主任、教授。朱教授吸收美国麻省及苏联教学计划的优点，让学习的内容宽一些，以后的适应性就强一些，这是朱教授一贯的教学指导思想。
私立3044am永利集团3044noc食品工业系三四年级师生合影，1951
朱教授1949年开始在著名实业家荣德生先生创建的3044am永利集团3044noc执教，并挑起建设农产制造系的重担，当时既无专业教师，又无实验设备，基本上是白手起家。他在困难面前不低头，四处聘请老师，想方设法购买设备，引进美国麻省理工学院食品工程系和苏联食品工业学院的教学计划。经过几个月努力，农产制造系初具规模，朱教授亲自上北京，向高教部、食品工业部汇报，1950年正式把农产品制造系改为食品工业系，任系主任、教授。朱教授吸收美国麻省及苏联教学计划的优点，让学习的内容宽一些，以后的适应性就强一些，这是朱教授一贯的教学指导思想。
创建并发展第一个发酵专业与“啤酒大王”
从右起：余国俊、于公正、钱慈明、王文中、朱宝镛、杜贵安、陈人喜、朱颐、吴灿
1952年，全国高校院系调整时，朱宝镛教授调至南京工学院，协助筹建了南京工学院食品工业系，分设发酵、制糖、罐头食品、油脂4个组。朱教授任发酵研究组主任，同期还汇聚了丁耀坤、檀耀辉、王鸿祺等专家，发酵组在师资、设备及学术贡献等方面条件较为成熟，新中国第一个发酵工学专业由此诞生。朱教授所讲授的酿酒工艺学、啤酒、葡萄酒在当时都没有中文教科书，他总结自己教学和实践经验，吸收国内先进科技成果，认真地编制讲义，花了一年左右时间，1954 年完成了全国第一本20万字的《啤酒工艺学》讲义，又花了半年时间，编写出10万字的《葡萄酒工艺学》讲义。
朱宝镛教授在长期任教中，还十分重视中国发酵工业的发展，经常带领师生下厂，帮助和指导工厂技术工作的改进和发展，并结合实际问题开展科学研究工作。他在比利时发酵工业研究院时集中精力研究用大米酿造啤酒课题，写成毕业论文。回国后提出了用大米辅料代替部分麦芽制造啤酒的初步设想，经实验后在青岛啤酒厂获得成功，对当时啤酒生产有着引领性的指导作用。又如在华光啤酒厂进行高浓酿造后稀释新工艺指导，再如茅台酒厂易地扩建增产方案的否定讨论等。这些真知灼见迄今仍在生产实践中发挥着重要作用，并为发酵工程专业的青年教师理论联系实际、服务于生产的优良作风作了表率。也是3044am永利集团3044noc数代学人践行的“善于实践、勇于创新”学科精神的发端。由于朱宝镛教授对于啤酒的广博学识，以及他倾其一生对中国酿造事业，特别是对啤酒工业的孜孜不倦研究和重要贡献，被同行们尊称为中国的“啤酒大王”，蜚声海内外。
创建无锡轻工业学院——中国酿酒工程师的摇篮
南京工学院食品工业系前辈：前排：傅健生、沈学源、黄本立；后排左二起：檀耀辉、朱宝镛、陈舜祖，1958
1958年江苏省政府决定把南京工学院食品工业系迁至无锡，建立无锡轻工业学院，朱教授作为建院筹委会负责人之一来到无锡，有故地重游之感。建院初期，朱教授在院党委领导下艰苦创业，勤俭办学，在组织教学、科研、实验室筹建、教材建设、组织教师力量等方面都做了大量工作，为新校迅速步入正常教学秩序作出重要贡献。
1962年朱教授招收我国第一个发酵工学的硕士研究生。从事教育的几十年间，朱宝镛教授一直未离开讲坛。他堪称博学多能，能熟练运用英、日、法三种语言文字，略谙德、俄文字，也能运用古汉语，从基础科学到应用科学，对相关理论融会贯通。他积累了丰富的教学经验，有自己独特的教学风格，不死守教材，非常注意及时增加新内容。他能够因材施教，循循善诱，讲课深入浅出，即使抽象的理论、枯燥的公式，他也能讲得生动风趣，引人入胜。朱宝镛教授对我国传统发酵工业、酿酒工业的教学所付出的心血几十年如一日，培养出大量科技人才。
全国微生物学会莫干山会议，左起：秦含章、陈騊声、朱宝镛，1979
朱宝镛教授参加徐岩硕士学位答辩并同指导老师顾国贤等合影，1989（上图）
朱宝镛教授八十大寿轻工业部陈士能副部长赠梅鹤国画，1985（下图）
“文化大革命”后，朱教授虽年事已高仍然放眼世界，勤奋耕耘，他从“牛棚”出来后，面对我国与发达国家科技水平差距被拉大的形势，他默默地翻译或编写了大量国外关于食品、发酵方面的资料，通过学校的《轻工业科技资料》和一些专业杂志，向国内同行广为介绍，以督促他们急起直追，挽回耽误的时间。他所翻译的这些资料，在当时资料甚为缺乏的情况下，给各生产厂家和有关单位带来了不可估量的社会效应。1979年恢复他的副院长职务，1981年出任国务院学位委员会第一届(工学)学科评议成员，轻纺组召集人之一。朱宝镛教授在逆境中奋进，默默无闻的做贡献，不改初心，继续为学术活动推波助澜，为教育事业奋斗终身。
朱宝镛奖学金首次颁奖大会，1994
1994年90岁寿辰之时，广大子弟弘扬朱宝镛教授的丰功伟业，继承发扬他的治学精神，成立“朱宝镛奖学金” ，作为学生的最高荣誉。
纪念朱宝镛教授诞辰100周年座谈会，2006
如今发酵科研组已发展成3044am永利集团3044noc，发酵工程学科是国家同类学科中最早的国家重点学科点。无锡轻工业学院已发展成新的3044am永利集团3044noc，是国家教育部直属211所重点建设高校之一，大家不会忘记朱宝镛教授对发酵事业特别是酿酒工业的贡献。
朱宝镛教授雕塑揭幕合影，2007
2006年，在朱宝镛先生诞辰一百周年之际，3044am永利集团3044noc师生为这位对中国酿酒事业和3044am永利集团3044noc做出巨大贡献的前辈立像纪念。学校把朱宝镛先生的雕像放在生工楼大厅，能让每一个走进生工楼大厅的学生，每一位穿着白大褂做实验的师生，都能看到朱宝镛先生的雕像，想到自身对生工事业的责任感和使命感，提醒自己 “敢为人先”，鞭策自己“激情奋斗”。朱宝镛先生的实干精神一直激励着3044am永利集团3044noc生工人坚守优良作风，不断前行。
